First in First Out : Définition de la méthode

First in First Out : définition et origine

Le First In First Out (FIFO), ou « premier entré, premier sorti (PEPS) » en français, est une méthode de gestion des stocks largement répandue. Elle repose sur le principe selon lequel les premiers biens ou produits à entrer dans un inventaire doivent en sortir avant tous les autres pour être vendus ou utilisés. Cette méthode assure une rotation efficace des stocks. La méthode First In First Out consiste donc à faire sortir les marchandises et matières premières par ordre d’arrivée.

L’origine du FIFO est difficile à retracer, puisque ce dernier ne semble pas être créé par une personne en particulier. Cette méthode de gestion de stock simple et intuitive trouve ses racines dans les pratiques anciennes de gestion des denrées alimentaires et des matières premières. Elle est souvent utilisée pour les biens ou produits qui ont une durée de vie limitée. Il était impératif à l'époque de consommer en premier les aliments les plus anciens pour éviter le gaspillage et les pertes.

FIFO : avantages et inconvénients

La méthode First In First Out (FIFO) présente plusieurs avantages pour la gestion des stocks. Elle réduit les pertes et évite l’obsolescence des produits, puisque les articles les plus anciens sont utilisés ou vendus en premier. Cette pratique contribue à maintenir un inventaire frais et actuel. Cela diminue les risques liés à la détérioration des produits stockés. Le FIFO a aussi un impact direct sur la rentabilité des entreprises. Celles-ci peuvent minimiser les coûts associés aux articles invendus ou périmés et optimiser leurs marges bénéficiaires. Cette méthode est assez simple à mettre en œuvre.

Les employés peuvent rapidement identifier les produits les plus anciens en stock et prendre des décisions en conséquence. Cela se traduit par une meilleure efficacité opérationnelle et une réduction des erreurs potentielles dans la gestion des inventaires. La méthode First in First Out présente aussi quelques inconvénients. On pense par exemple à la stagnation du stock et une baisse de la rotation, si les produits anciens ne sont plus trop demandés sur le marché. L’application du FIFO peut également être complexe dans les secteurs dans lesquels les articles ont des durées de vie variées ou des caractéristiques spécifiques. Ce système peut par ailleurs affecter la valorisation des stocks en fin d’exercice, surtout en période d’inflation. Les coûts des produits les plus anciens peuvent différer de ceux des nouveaux arrivages.

Existe-t-il d’autres alternatives à la méthode First in First Out ?

Bien que le FIFO soit très largement utilisé, il n’est pas la seule méthode de gestion des stocks. Il existe de nombreuses autres possibilités. Il y a notamment le LIFO (Last in Last Out) dont le principe est que les derniers articles entrés en stock sont les premiers à en sortir. Cette méthode est particulièrement avantageuse en période d’inflation, car elle permet de minimiser les coûts en utilisant d’abord les articles les plus récents.

Le FEFO (First Expired First Out) est aussi une alternative à la méthode FIFO. Elle privilégie la sortie des articles en fonction de leur date d’expiration. Ce système est utile pour gérer des produits dont la durée de vie est limitée, comme les denrées alimentaires ou les médicaments. La méthode du coût moyen et celle de classement ABC sont aussi des alternatives au First in First Out.